Stegt flæsk med persillesovs

Зажаренная, до хрустящей корочки, свиная грудинка с картофелем под соусом из петрушки.

Что нам нужно?

- Сливочное масло (Smør)
- Мука (Hvedemel)
- Молоко (Mælk)
- Лимон или лимонная кислота (Citron/citronsaft)
- Петрушка (Persille)
- Cоль (Salt)
- Перец (Peber)
- Куски свинины (Flæsk i skiver)

Приготовление свинины:

Посыпьте свинину небольшим количеством соли и положите кусочки на противень застеленный пергаментной бумагой. Запекайте кусочки свинины в разогретой до 175 градусов духовке, в течении 30-40 минут. Несколько раз переворачивайте кусочки.

Рецепт соуса из петрушки
*рецепт рассчитан на 4 порции

- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 400 мл. молока
- Немного лимонного сока (по желанию)
- Петрушка (по вкусу)
- Соль и перец (по вкусу)

Приготовление:

В кастрюле разогреть сливочное масло, затем добавить муку. Хорошо взбить венчиком, чтобы масло и мука не пригорели. Затем постепенно добавляйте молоко, продолжая взбивать. Добавить соль, перец по вкусу и лимонный сок по желанию.
Соус варить еще несколько минут. В конце добавить петрушку.

*Соус из петрушки, также часто подают к рыбным блюдам.